Chi Siamo

Norcineria Viola: Tradizione & Passione dal 1890.

La Norcineria Viola si trova a Roma a Piazza Campo dè Fiori.
Nella nostra antica bottega riscopriamo in maniera semplice e genuina quello che era il fascino della Roma umbertina, abbinato all’eccellenza dei prodotti Made in Italy che sono il tratto distintivo della nostra tradizione. 
Lavoriamo nel settore della macelleria suina da oltre cento anni proponendo un vasta gamma di prodotti tipici della zona di Norcia e non solo. Venite a trovarci nella nostra antica bottega avrete la possibilità di assaporare gusti unici, prerogativa dei salumi di una norcineria che fa questo lavoro con interesse e vera passione. 

Attraverso i nostri prodotti tramandiamo la memoria storica che ci è stata trasmessa dagli avi e diffondiamo la cultura moderna del mangiare sano e bene grazie alla genuinità delle materie prime e per l’alta qualità della lavorazione.

La Tradizione

La nostra della Norcineria Viola è una storia che dura da oltre cento anni, dal 1890 precisamente. Ciò che ci contraddistingue è la passione che mettiamo nel produrre e nel lavorare carni e salumi di altissima qualità. La nostra famiglia ha tramandato fino ai nostri giorni questo sapere, facendoci diventare tra i più esperti norcini. Oggi portiamo avanti con impegno il marchio Viola, diventato un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo, scelto dai buongustai di tutta Italia ma anche all’estero.

Il Prodotto

La storia della Norcineria Viola è frutto di un lungo percorso tra sapere e conoscenza, dove custodiamo intatte le tecniche delle tradizione norcina. Allo stesso tempo, cerchiamo quotidianamente nuove lavorazioni per esaltare la qualità ed il gusto di tutti i nostri prodotti: dalla selezione della carni, proveniente da suini autoctoni e nutriti in modo sano e naturale, fino alla lavorazione manuale dei prodotti; il tutto è eseguito a regola d’arte.

Qualità 100% Italiana

La Norcineria Viola utilizza solo carni scelte e gli ingredienti degli impasti sono rigorosamente nostrani per uno prodotto finale 100% made in Italy. Selezioniamo con cura le eccellenze della nostra terra in campo gastronomico: il barolo, le nocciole, i tartufi, i formaggi, le spezie, sono solo alcune delle prelibatezze che arricchiscono i nostri prodotti e ci rendono famosi e orgogliosi del nostro lavoro in tutto il mondo.

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